Paszożytnik powiązany z „rozmiękniętymi rybami” może być bardziej rozpowszechniony niż sądzono

Źródło: The Conversation AU · 19 sierpnia 2026 03:02

Badacze wskazują, że pewien pasożyt może zainfekować ryby używane do sashimi, takie jak królewska ryba, nie zmieniając ich wyglądu ani smaku w stanie surowym. Zakażone okazy wykazują charakterystyczne rozmiękczenie mięśnia, określane jako „rozmięknięte ryby”. Naukowcy ostrzegają, że pasożyt może występować w większej liczbie gatunków i regionów, niż dotychczas uznawano. Sytuacja podkreśla potrzebę większej uwagi przy kontroli jakości surowych produktów rybnych.