Joe Rechichi opisuje niepewność po Covid w branży gastronomicznej

Źródło: The Guardian Australia · 31 sierpnia 2026 17:00

Australia doświadcza fali upadłości firm, które nie radzą sobie z kryzysem kosztów prowadzenia działalności. Joe Rechichi, dyrektor generalny grupy gastronomicznej Cucina, prowadzi działalność od czterech dekad. Według niego ostatnie lata, zwłaszcza po pandemii Covid, przyniosły bezprecedensową niepewność. Określa ten okres jako „przed Covid” i „po Covid”. Rechichi zarządza trzema restauracjami Andiamo Trattoria w zachodniej części Sydney.