Armeńsko‑libańska restauracja Zareh zdobyła tytuł restauracji roku Gourmet Traveller

Źródło: The Guardian Australia · 17 sierpnia 2026 23:40

Zareh, restauracja armeńsko‑libańska w Melbourne, otrzymała tytuł restauracji roku według magazynu Gourmet Traveller. Wcześniej nagrodę zdobywały m.in. Saint Peter, Attica, Orana prowadzone przez zmarłego Jocka Zonfrillo oraz Quay. Wyróżnienie jest znaczące, ponieważ kategoria zazwyczaj dominuje kuchnia europejska i lokale fine‑dining. Właściciele Tom Sarafian i Jinane Bou-Assi czerpią inspiracje z tradycji armeńskiej, egipskiej i libańskiej. Przykładowe pozycje menu to aish baladi – egipski chleb płaski przygotowany z mąki mielonej na Półwyspie Mornington – oraz kafta nayyah, surowe mielone mięso jagnięce.